Kerupuk gendar adalah camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari nasi yang dikeringkan dan kemudian digoreng. Bahan baku utama untuk membuat kerupuk gendar adalah nasi sisa atau nasi yang sudah tidak layak dikonsumsi. Nasi tersebut kemudian diolah sedemikian rupa dengan bumbu-bumbu tertentu sebelum akhirnya dikeringkan dan digoreng hingga renyah.