Kerupuk gendar adalah camilan tradisional Indonesia yang memiliki sejarah panjang. Kerupuk ini terbuat dari nasi sisa yang dikeringkan dan diolah kembali menjadi kerupuk yang renyah dan gurih. Kerupuk gendar berasal dari Jawa Tengah dan Jawa Timur, dan menjadi bagian penting dari kuliner tradisional di kedua wilayah tersebut. Proses pembuatannya melibatkan pengeringan nasi sisa, penumbukan, pencampuran dengan bumbu, dan penggorengan hingga matang.