Jamur kuping memiliki struktur tubuh yang unik dan menarik untuk dipelajari. Secara umum, struktur tubuh jamur kuping terdiri dari beberapa bagian utama, yaitu tudung (pileus), tangkai (stipe), dan miselium. Tudung merupakan bagian atas jamur yang berbentuk seperti telinga, sedangkan tangkai berfungsi sebagai penyangga tudung. Miselium adalah jaringan filamen halus yang terdapat di dalam substrat dan berfungsi menyerap nutrisi.