Enzim tripsin adalah enzim protease yang berperan penting dalam pencernaan protein di usus kecil. Enzim ini memecah protein menjadi peptida yang lebih kecil, yang kemudian dipecah lagi oleh enzim lain menjadi asam amino yang dapat diserap oleh tubuh. Tripsin dihasilkan dalam bentuk tidak aktif (tripsinogen) di pankreas dan diaktifkan di usus kecil oleh enzim enterokinase. Tanpa tripsin, pencernaan protein akan terganggu, yang dapat menyebabkan masalah kesehatan.