Aspergillus wentii adalah jamur yang memegang peranan krusial dalam proses pembuatan tempe. Jamur ini bertanggung jawab dalam fermentasi kedelai, mengubahnya menjadi tempe dengan tekstur dan rasa yang khas. Proses fermentasi ini melibatkan pemecahan protein kedelai, sehingga tempe menjadi lebih mudah dicerna dan nutrisinya lebih mudah diserap tubuh. Selain itu, Aspergillus wentii juga menghasilkan berbagai enzim yang bermanfaat bagi kesehatan.