Aspergillus wentii adalah jamur yang memiliki peran penting dalam industri makanan, khususnya dalam proses fermentasi. Jamur ini digunakan dalam pembuatan berbagai produk tradisional seperti kecap, tauco, dan beberapa jenis sake. Aspergillus wentii menghasilkan enzim yang membantu memecah karbohidrat dan protein, menghasilkan rasa dan aroma yang khas pada produk fermentasi.