Hewan payau adalah hewan yang hidup di lingkungan air payau, yaitu campuran antara air tawar dan air laut. Lingkungan ini memiliki salinitas yang bervariasi, sehingga hewan-hewan yang hidup di sana harus memiliki kemampuan adaptasi khusus. Contoh hewan payau antara lain adalah beberapa jenis ikan, kepiting, dan kerang.