Asam o-hidroksi benzoat, juga dikenal sebagai asam salisilat, adalah senyawa organik aromatik dengan rumus kimia C7H6O3. Strukturnya terdiri dari cincin benzena yang terikat pada gugus karboksil (-COOH) dan gugus hidroksil (-OH) yang terletak pada posisi orto (berdekatan). Senyawa ini memiliki berbagai aplikasi, termasuk dalam bidang farmasi dan industri kimia.