Asam o-hidroksi benzoat, juga dikenal sebagai asam salisilat, adalah senyawa organik aromatik dengan rumus kimia C7H6O3. Struktur molekulnya terdiri dari cincin benzena dengan gugus karboksilat (-COOH) dan gugus hidroksil (-OH) yang terikat pada posisi orto. Senyawa ini dikenal memiliki sifat anti-inflamasi dan merupakan bahan utama dalam aspirin.