Akar dikotil memiliki struktur yang berbeda dengan akar monokotil. Secara umum, struktur akar dikotil terdiri dari epidermis, korteks, endodermis, dan silinder pusat (stele). Setiap bagian memiliki fungsi penting dalam menyerap air dan nutrisi dari tanah. Epidermis berfungsi sebagai lapisan pelindung terluar, korteks menyimpan cadangan makanan, endodermis mengatur masuknya air dan nutrisi ke silinder pusat, dan silinder pusat mengangkut air dan nutrisi ke seluruh bagian tumbuhan.