Kelenjar parotis, submandibularis, dan sublingualis adalah tiga kelenjar saliva utama yang berperan penting dalam sistem pencernaan. Kelenjar parotis, terletak di pipi, menghasilkan air liur serosa yang kaya akan enzim amilase untuk memecah karbohidrat. Kelenjar submandibularis, terletak di bawah rahang, menghasilkan campuran air liur serosa dan mukosa. Sementara itu, kelenjar sublingualis, terletak di bawah lidah, menghasilkan air liur terutama mukosa yang membantu melumasi makanan agar mudah ditelan. Ketiga kelenjar ini bekerja sama untuk menjaga kesehatan mulut dan membantu proses pencernaan.