Evaa Chimichurri adalah variasi dari saus chimichurri klasik yang menggunakan bahan-bahan segar seperti peterseli, oregano, bawang putih, cuka, dan minyak zaitun. Resep evaa chimichurri dapat disesuaikan dengan selera pribadi, menambahkan cabai untuk rasa pedas atau menggunakan herba lain untuk variasi rasa. Saus ini sangat cocok sebagai pendamping daging panggang atau sebagai dressing salad.