Sukrosa, atau gula meja, adalah disakarida yang terdiri dari glukosa dan fruktosa. Contoh sukrosa yang paling umum adalah gula pasir yang digunakan untuk pemanis makanan dan minuman. Sukrosa secara alami ditemukan dalam berbagai tumbuhan seperti tebu dan bit gula. Dalam industri makanan, sukrosa digunakan sebagai pemanis, pengawet, dan untuk memberikan tekstur pada produk.