MSG (Monosodium Glutamate) adalah penyedap rasa buatan yang umum digunakan dalam makanan untuk meningkatkan cita rasa umami. MSG terbuat dari fermentasi bahan-bahan alami seperti tebu atau jagung. Meskipun secara umum dianggap aman dalam jumlah sedang, beberapa orang mungkin mengalami efek samping seperti sakit kepala atau mual setelah mengonsumsi makanan yang mengandung MSG. Penting untuk mengonsumsi MSG secara bijak dan memperhatikan reaksi tubuh.