Mengetim adalah teknik memasak dengan memanaskan makanan secara perlahan dalam wadah tertutup di dalam oven atau panci. Beberapa contoh makanan yang cocok untuk dimasak dengan teknik mengetim adalah pepes ikan, botok, atau bahkan brownies. Teknik ini menghasilkan makanan yang lembut, matang merata, dan kaya rasa. Anda dapat menemukan berbagai resep mengetim di internet atau buku masak.