Sukrosa, atau gula meja, adalah disakarida yang terdiri dari glukosa dan fruktosa. Sukrosa banyak digunakan sebagai pemanis dalam makanan dan minuman, serta sebagai bahan baku dalam industri makanan. Contoh penggunaan sukrosa meliputi pembuatan kue, permen, minuman ringan, dan pengawet makanan. Konsumsi sukrosa berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti obesitas dan diabetes.