Amilum, atau pati, adalah contoh polisakarida yang umum ditemukan dalam tumbuhan. Polisakarida adalah karbohidrat kompleks yang terdiri dari rantai panjang molekul glukosa. Amilum berperan penting sebagai sumber energi bagi manusia dan hewan. Contoh makanan yang kaya akan amilum adalah nasi, kentang, jagung, dan singkong. Proses pencernaan memecah amilum menjadi glukosa yang kemudian digunakan tubuh sebagai bahan bakar.