Chutoro adalah bagian daging tuna yang terletak di antara Akami (daging merah) dan Otoro (daging berlemak). Kombinasi rasa gurih dan lemak yang seimbang membuat Chutoro menjadi favorit para pecinta sushi dan sashimi. Harganya pun relatif lebih terjangkau dibandingkan Otoro, menjadikannya pilihan yang populer.