Chutoro adalah bagian daging tuna yang berasal dari bagian perut ikan, terletak di antara akami (daging merah) dan otoro (daging berlemak). Chutoro menawarkan keseimbangan sempurna antara rasa kaya lemak dan tekstur daging yang lembut, menjadikannya favorit di kalangan pecinta sushi dan sashimi. Harganya pun relatif lebih mahal dibandingkan akami, namun lebih terjangkau daripada otoro.