Pasteurisasi adalah metode pengolahan makanan yang melibatkan pemanasan produk, biasanya cairan seperti susu atau jus, pada suhu tertentu untuk jangka waktu tertentu. Tujuan utama pasteurisasi adalah untuk membunuh bakteri dan mikroorganisme berbahaya yang dapat menyebabkan penyakit atau pembusukan, sehingga memperpanjang umur simpan produk tanpa mengubah rasa atau nilai gizinya secara signifikan.