Butterscotch adalah rasa yang dihasilkan dari kombinasi mentega dan gula merah yang dipanaskan bersama. Proses pemanasan ini menghasilkan karamelisasi gula, memberikan rasa manis, kaya, dan sedikit gosong yang khas. Butterscotch sering digunakan sebagai perasa dalam berbagai jenis makanan dan minuman, seperti permen, saus, es krim, kue, dan minuman kopi. Rasa butterscotch yang unik dan lezat menjadikannya favorit banyak orang.