Butterscotch adalah jenis permen yang dibuat dari mentega, gula, dan kadang-kadang molasses. Bahan-bahan ini dipanaskan bersama hingga mencapai tahap 'retak keras', menghasilkan permen dengan rasa kaya dan manis. Butterscotch sering digunakan dalam berbagai makanan penutup dan dapat dinikmati sebagai camilan manis.