Brokoli asin adalah olahan brokoli yang diawetkan dengan menggunakan garam. Proses pengasinan ini tidak hanya memperpanjang umur simpan brokoli, tetapi juga memberikan rasa yang unik dan berbeda. Brokoli asin dipercaya memiliki beberapa manfaat kesehatan, seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu pencernaan. Selain itu, brokoli asin dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat, seperti tumisan, sup, atau sebagai campuran dalam nasi goreng.