Bread booster atau bread improver digunakan untuk meningkatkan kualitas roti, seperti volume, tekstur, dan kelembutan. Namun, jika Anda tidak memiliki bread booster, ada beberapa bahan yang dapat digunakan sebagai pengganti. Beberapa opsi meliputi penggunaan susu bubuk, telur, madu, atau bahkan vitamin C (asam askorbat) dalam jumlah kecil. Eksperimen dengan berbagai bahan untuk menemukan kombinasi yang paling sesuai dengan resep Anda.