Bir pletok adalah minuman tradisional khas Betawi yang terbuat dari campuran berbagai rempah-rempah seperti jahe, serai, kayu manis, dan lainnya. Proses pembuatannya dimulai dengan merebus rempah-rempah tersebut dalam air bersama dengan gula merah dan sedikit garam. Setelah mendidih dan aromanya keluar, air rebusan disaring dan didinginkan. Beberapa resep juga menambahkan santan untuk memberikan tekstur yang lebih kaya. Bir pletok biasanya disajikan hangat dan dikenal karena khasiatnya yang menghangatkan tubuh dan menyegarkan.