Bika Ambon merupakan makanan khas dari Kota Medan, Provinsi Sumatera Utara. Kue ini memiliki tekstur yang unik, yaitu berongga-rongga dan berwarna kuning keemasan. Bika Ambon terbuat dari bahan-bahan seperti tepung tapioka, santan, telur, dan gula. Proses pembuatannya memerlukan keahlian khusus agar menghasilkan tekstur yang sempurna. Bika Ambon sering dijadikan oleh-oleh khas dari Medan.