Suhu pemanggangan choux yang ideal umumnya berkisar antara 190-200 derajat Celcius pada awal pemanggangan, kemudian diturunkan menjadi 170-180 derajat Celcius. Suhu awal yang tinggi membantu choux mengembang dengan cepat, sementara suhu yang lebih rendah pada tahap selanjutnya memungkinkan bagian dalam kue matang sempurna tanpa membakar bagian luar. Penting untuk memantau oven dan menyesuaikan suhu jika diperlukan.