Dalam usaha pengolahan pempek, biaya tetap adalah pengeluaran yang jumlahnya relatif sama setiap periode, terlepas dari volume produksi. Beberapa contoh biaya tetap dalam bisnis pempek antara lain biaya sewa tempat usaha, gaji karyawan tetap, biaya penyusutan peralatan produksi, dan biaya asuransi. Memahami komponen biaya tetap penting untuk perencanaan keuangan dan penentuan harga jual yang tepat agar usaha tetap menguntungkan.