Powered By Beras Merupakan Jenis Serealia Yang Memiliki Rasa Manis Dikarenakan Kandungan

Beras terasa manis karena kandungan karbohidrat kompleksnya, terutama amilosa dan amilopektin. Ketika beras dimasak, enzim amilase dalam air liur memecah karbohidrat kompleks ini menjadi gula sederhana seperti glukosa. Glukosa inilah yang memberikan rasa manis pada beras. Semakin tinggi kandungan amilopektin dalam beras, semakin pulen teksturnya dan semakin manis rasanya. Perbedaan varietas beras juga memengaruhi kadar amilosa dan amilopektin, yang pada akhirnya memengaruhi rasa manisnya.

Rp.9.000
Rp.90.000-90.00% Disc

Daftar Disini