Lama waktu yang dibutuhkan lambung untuk mencerna makanan bervariasi tergantung pada jenis makanan. Makanan berkarbohidrat sederhana seperti buah-buahan dicerna lebih cepat daripada makanan berprotein atau berlemak tinggi. Secara umum, lambung membutuhkan waktu antara 2 hingga 5 jam untuk mengosongkan isinya ke usus kecil. Faktor-faktor seperti ukuran porsi, kandungan serat, dan kondisi kesehatan individu juga dapat mempengaruhi waktu pencernaan.