Totole adalah kaldu jamur yang populer sebagai pengganti MSG (Monosodium Glutamat). Bahan utama Totole adalah ekstrak jamur, biasanya jamur shiitake, yang memberikan rasa umami yang kaya. Selain itu, Totole juga mengandung garam, gula, dan bahan-bahan lain yang membantu meningkatkan rasa dan aroma masakan. Totole sering digunakan dalam berbagai masakan untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan lezat.