Tape singkong adalah makanan tradisional yang dibuat melalui proses fermentasi singkong. Proses fermentasi ini menghasilkan alkohol sebagai salah satu produk sampingan. Kadar alkohol dalam tape singkong biasanya rendah, berkisar antara 1-5%, tergantung pada lama fermentasi dan kondisi lingkungan. Meskipun mengandung alkohol, tape singkong aman dikonsumsi dalam jumlah sedang dan telah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia selama berabad-abad.