Micin, atau Monosodium Glutamat (MSG), seringkali menjadi perdebatan mengenai bahan pembuatannya. Sebenarnya, micin tidak terbuat dari hewan. MSG dihasilkan melalui proses fermentasi bahan-bahan nabati seperti tebu, bit gula, atau jagung. Proses fermentasi ini mirip dengan pembuatan bir atau yogurt. Oleh karena itu, micin aman dikonsumsi oleh vegetarian dan vegan.