Air tape, hasil fermentasi tape singkong atau tape ketan, memang mengandung alkohol. Proses fermentasi oleh ragi mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan gas karbon dioksida. Kadar alkohol dalam air tape bervariasi, tergantung pada lama fermentasi dan jenis tape. Semakin lama fermentasi, semakin tinggi kadar alkoholnya. Namun, umumnya kadar alkohol dalam air tape relatif rendah.