Teknik grilling adalah metode memasak dengan menggunakan panas langsung dari atas atau bawah, biasanya menggunakan arang, gas, atau listrik. Kelebihan grilling antara lain menghasilkan makanan dengan aroma smokey yang khas dan tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Untuk hasil grilling yang sempurna, perhatikan suhu, waktu memasak, dan jenis bumbu yang digunakan.