Warna batu giok sangat beragam, mulai dari hijau zamrud, hijau muda, putih, kuning, hingga hitam. Warna giok yang paling dianggap bagus dan bernilai biasanya adalah hijau zamrud yang intens dan merata. Namun, preferensi warna bisa bervariasi tergantung pada selera individu dan budaya. Selain itu, faktor-faktor lain seperti kejernihan, tekstur, dan ukuran batu juga mempengaruhi nilai keseluruhan.