Seorang steward restoran bertanggung jawab atas kebersihan dan sanitasi dapur serta area restoran lainnya. Tugas utama mereka meliputi mencuci peralatan masak dan makan, menjaga kebersihan lantai dan permukaan kerja, membuang sampah, dan membantu persiapan bahan makanan. Selain itu, steward juga memastikan ketersediaan peralatan dan bahan pembersih, serta melaporkan kerusakan atau masalah kebersihan kepada atasan.