Di dalam mulut, terdapat berbagai enzim penting yang berperan dalam proses pencernaan awal. Salah satu enzim utama adalah amilase, yang membantu memecah karbohidrat menjadi gula sederhana. Selain amilase, terdapat juga enzim lipase yang membantu mencerna lemak. Keberadaan enzim-enzim ini sangat penting untuk membantu tubuh menyerap nutrisi dari makanan yang kita konsumsi, menjaga kesehatan sistem pencernaan secara keseluruhan.