Galih asem adalah bagian inti dari pohon asem yang telah mengeras dan dipercaya memiliki berbagai khasiat. Secara tradisional, galih asem digunakan untuk pengobatan herbal, dipercaya dapat mengatasi masalah pencernaan, nyeri sendi, dan masalah kulit. Namun, penting untuk dicatat bahwa klaim ini belum didukung oleh bukti ilmiah yang kuat. Meskipun demikian, galih asem tetap populer dalam pengobatan tradisional dan sering digunakan sebagai bahan untuk kerajinan tangan.