SOP dalam perhotelan adalah singkatan dari Standard Operating Procedure. Ini merupakan serangkaian instruksi tertulis yang mendokumentasikan rutinitas atau aktivitas berulang yang dilakukan oleh organisasi. Tujuannya adalah untuk memastikan konsistensi, efisiensi, dan kualitas layanan di seluruh departemen hotel. SOP sangat penting untuk menjaga standar operasional dan kepuasan pelanggan.