Soybean sauce, atau kecap kedelai, adalah bumbu cair yang terbuat dari fermentasi kedelai. Proses fermentasi ini menghasilkan rasa umami yang khas. Ada berbagai jenis soybean sauce, mulai dari yang asin hingga manis, dan masing-masing memiliki kegunaan yang berbeda dalam masakan. Kecap kedelai merupakan bahan penting dalam masakan Asia dan sering digunakan sebagai bumbu marinasi, saus celup, atau penyedap rasa.