Soybean residue, atau ampas kedelai, adalah produk sampingan dari pengolahan kedelai menjadi berbagai produk seperti tahu, tempe, dan susu kedelai. Meskipun dianggap limbah, soybean residue memiliki kandungan nutrisi yang tinggi dan dapat dimanfaatkan untuk berbagai keperluan, seperti pakan ternak, pupuk organik, dan bahan baku industri makanan. Pemanfaatan soybean residue dapat mengurangi limbah dan memberikan nilai tambah ekonomi.