Dadih adalah makanan tradisional khas Minangkabau yang terbuat dari susu kerbau yang difermentasi dalam wadah bambu. Proses fermentasi alami ini menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang sedikit asam. Dadih sering disajikan sebagai sarapan atau makanan penutup, biasanya dinikmati dengan ampas tebu atau sirup gula aren. Selain rasanya yang lezat, Dadih juga dipercaya memiliki manfaat bagi kesehatan, terutama untuk pencernaan.