Coklat ganache adalah campuran coklat dan krim yang dipanaskan, menghasilkan tekstur yang lembut dan kaya rasa. Ganache sering digunakan sebagai bahan pelapis kue, isian coklat, atau sebagai bahan dasar untuk membuat truffle. Rasio coklat dan krim dapat disesuaikan untuk menghasilkan ganache dengan tekstur yang berbeda-beda, mulai dari yang cair hingga yang padat. Membuat ganache relatif mudah dan dapat dilakukan di rumah dengan peralatan sederhana.