Choco ganache adalah campuran cokelat dan krim kental yang dipanaskan dan diaduk hingga menghasilkan tekstur yang lembut dan mengkilap. Ganache sering digunakan sebagai bahan dasar untuk berbagai macam kue, cokelat, dan makanan penutup lainnya. Rasio cokelat dan krim dapat bervariasi tergantung pada penggunaan yang diinginkan, misalnya, ganache dengan rasio cokelat lebih tinggi akan lebih padat dan cocok untuk membuat truffle.