Grinder kopi memiliki fungsi utama untuk menggiling biji kopi menjadi partikel yang lebih kecil dengan ukuran yang seragam. Ukuran gilingan kopi sangat penting karena memengaruhi ekstraksi rasa kopi saat diseduh. Gilingan yang terlalu halus dapat menghasilkan kopi yang pahit (over-extracted), sedangkan gilingan yang terlalu kasar dapat menghasilkan kopi yang asam dan kurang beraroma (under-extracted). Dengan grinder yang tepat, Anda dapat mengontrol ukuran gilingan dan menghasilkan kopi dengan cita rasa yang seimbang dan optimal.