Asam klorida (HCl) memiliki beberapa fungsi vital dalam lambung. Pertama, HCl membantu membunuh bakteri dan mikroorganisme berbahaya yang masuk bersama makanan. Kedua, HCl mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin, enzim yang berperan penting dalam memecah protein menjadi peptida yang lebih kecil. Ketiga, HCl membantu melarutkan mineral dan nutrisi agar lebih mudah diserap oleh tubuh. Keberadaan HCl dalam lambung sangat penting untuk proses pencernaan yang optimal.