Asam klorida (HCl) adalah cairan asam kuat yang diproduksi oleh sel-sel parietal di lambung. Fungsi utamanya adalah membantu proses pencernaan dengan mengaktifkan enzim pepsinogen menjadi pepsin, yang memecah protein menjadi peptida. Selain itu, HCl membantu membunuh bakteri dan mikroorganisme berbahaya yang masuk ke dalam tubuh melalui makanan, serta membantu penyerapan mineral seperti zat besi. Kadar HCl yang tepat sangat penting untuk kesehatan pencernaan dan mencegah infeksi.