Alot adalah istilah yang sering digunakan untuk menggambarkan kondisi daging yang keras dan sulit dikunyah. Hal ini bisa disebabkan oleh berbagai faktor, mulai dari kualitas daging, cara pemotongan, hingga metode memasak yang kurang tepat. Untuk mengatasi daging alot, Anda bisa menggunakan teknik marinasi, merebus dengan waktu yang lama, atau menggunakan bahan-bahan alami seperti nanas atau pepaya untuk mengempukkan daging.