Menentukan jumlah air yang tepat saat memasak nasi adalah kunci untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Meskipun tidak ada aturan baku, rasio umum yang sering digunakan adalah 1:1.2 hingga 1:1.5 (beras:air). Untuk 25 kg beras, Anda mungkin membutuhkan sekitar 30 hingga 37.5 liter air. Namun, faktor lain seperti jenis beras dan preferensi tekstur nasi juga perlu dipertimbangkan. Sebaiknya lakukan percobaan kecil terlebih dahulu untuk menemukan rasio yang paling sesuai dengan selera Anda.